Det er med udsøgt fornøjelse at De Brune Riddere, dommerpanelet bag den årlige kåring af Danmarks Bedste Bøfsandwich, hermed overrækker årets hæderspris i 2020, Den Brune Legende, til et stykke levende bøfsandwichhistorie: Børges bøfsandwich på Løgumkloster Central Hotel, som er efter samme opskrift som da den blev introduceret i 1964.
Der skete mange vigtige ting i 1964: Den lille havfrue fik hovedet savet af for første gang, den første Ford Mustang blev introduceret, Beatles gav deres første og eneste danske koncerter i K.B. Hallen, Rolling Stones udgav deres debutalbum – og så debuterede Børges bøfsandwich på Løgumkloster Central Hotel.
Formand for De Brune Riddere, Lasse H. Görlitz, udtaler, “Det er svært at forske i dansk bøfsandwich- og fastfoodhistorie, da ingen på noget tidspunkt har tænkt at det kunne være vigtigt at nedfælde den slags. Så når man støder på en restauration, hvor den samme opskrift har kørt siden 1964, så er det lang fra normen i branchen, hvor ejerskift og nye tilberedningsmetoder har ændret mange bøfsandwiches, rigtig mange gange. Det faktum at Børges bøfsandwich ikke serveres med burgerboller, men to skiver sødmælksfranskbrød – det var relativt normalt i tresserne – er et hyggeligt og fint kulinarisk unikum i dag!”
Tidligere forpagter på Løgumkloster Central Hotel og opfinder af denne legendariske bøfsandwich, Børge Andreasen, tilføjer, “En bøfsandwich med sovs var ikke så almindelig i 1964, men jeg synes den kunne noget, så jeg puttede den på menukortet. Og så er den ikke kommet af igen, da det har været en kæmpe succes. Når vi har marked i Løgumkloster går der nemt et par hundrede af dem, på en dag! Det er dejligt at nogen sætter pris på det vi har lavet på Central Hotel – hvor jeg stadig hjælper lidt til, selvom jeg er gået på pension. Mange tak for hæderen og den fine pris!”
TV Syd var med til overrækkelsen og deres indslag kan ses lige her.
Hvad er “Den Brune Legende”?
De Brune Riddere uddeler én gang om året Den Brune Legende. Den gives til en venner af sovsen, der har udmærket sig over en lang årrække i bøfsandwichens verden. Der er sket meget over de sidste 70 år, siden man første gang kunne købe en brun bandit hos Oscars Bøfbar på Bakken. Bøfsandwichen har levet lunt og godt på forskellige måder i hele landet, og vi præmierer de mest markante med Den Brune Legende for mange års tro tjeneste.