Café Ella, der deler adresse med Horsens Kunstmuseum, laver brun Danmarkshistorie – de er den første udbyder af bøfsandwich med brun sovs, der har vundet prisen som ‘Danmarks Bedste’ hele tre gange: 2022, 2023 og nu igen i 2025!
Formand for Danmarks bruneste dommerpanel, De Brune Riddere, Lasse H. Görlitz, udtaler, “Der er sjældne øjeblikke, hvor en nation må standse op og erkende, at noget ekstraordinært er sket. I en tid, hvor verdens øjne hviler på det Høje Nord, er suverænitet et tema omkring det majestætiske Grønland – det betagende hvide Arktis – og samtidig ser vi en anden form for suverænitet udspille sig i Danmarks nye, funklende brune hovedstad: Horsens! Vores rigsfællesskab har lige været vidne til den første 3-dobbelte vinder af Danmarks Bedste Bøfsandwich. Derfor bør Horsens nu anerkendes internationalt for sin høje standard inden for Danmarks brune guld, anført af chefkok hos Café Ella, Jimmy Boye – og med hele to forskellige bøfsandwich-udbydere blandt kongerigets fem bedste. Tillykke til Café Ella med en velfortjent retur til den mest prestigefyldte hæder i hele bruniverset!”
Næstformand for De Brune Riddere, Frederik Lundberg, fortsætter med beskrivelsen af den vindende bøfsandwich: “Som en brun monolit knejser den brune drønnert, klædt i brune og gule gevandter. Med de karakteristiske, røgede flæskesvær på toppen gemmer der sig godt 2000 kalorier af kærlighed og lykke. Der er fuldt blus på den indkogte fond, og så har Café Ella altid brilleret med et appelsin- eller citrustwist i sovsen, der virkelig klæder den og bringer den i balance. I midten finder vi lidt af en moppedreng af en bøf – noget af det ypperste i den brune bøfverden. Fordelen med den store bøf er mulighed for både stegeskorpe og rosa indre, og den rammer Café Ella. Så meget stegeskorpe, at det knaser, og med flot bidrag fra både salt- og peberbøsse. Saftigt indre med frisk og mineralsk kødsmag. Syltevarerne fornægter sig heller ikke i form af de efterhånden meget udbredte råsyltede tyttebær og agurker. Perfekt afstemt syre og sødme og den rigtige mængde salt, så det hele stritter på både indersiden og ydersiden, når man spiser.”
Café Ella ligger inde i Horsens Kunstmuseum, der har en permanent Michael Kvium-udstilling. Tidligere års kåringer af Café Ella som Danmarks Bedste Bøfsandwich har blandt andet medført en fordobling af antallet af besøgende på museet (kilde: Avisen Danmark), trods at man kan tilgå caféen uden at skulle løse billet til museet.
Hvordan fordeler resten af top 5 sig?
Andenpladsen for Danmarks Bedste Bøfsandwich tilfalder Scandic Regina fra Herning. Denne bøfsandwich er et godt bevis på, at der sjældent er behov for at genopfinde – men i stedet fokusere på at forfine – på dette niveau. Det er kun andet år, at Scandic Regina er med i konkurrencen, og debuterede med en tredjeplads i 2025, så spændende at se, hvad de kan byde på i 2026?!
I et tæt felt efter landets to bedste bøfsandwiches sneg en overraskende debutant fra Sjælland – Restaurant Kongemosen i Smørum – sig ind på tredjepladsen, lige foran Dollys i Horsens og Panorama Mad & Vin i Silkeborg.
Kategorivindere i 2025
Udover de overordnede vindere, kårer De Brune Riddere også de fem vigtigste elementer i bøfsandwichen. Således serveres de bedste løg ,sovs, boller, syltevarer og bøf i 2025 hos:
- Danmarks syndigste syltevarer: Café Ella, Horsens
- Danmarks mest kælne brune sovs: Scandic Regina, Herning
- Danmarks frækkeste boller: Restaurant Kohalen, Aarhus
- Danmarks mest flabede hakkedreng: Café Ella, Horsens
- Danmarks svedigste løg: Scandic Regina, Herning
De 14 vindere af Danmarks Bedste Bøfsandwich siden 2012
- 2025: Café Ella, Horsens (3)
- 2024: Restaurant Kohalen, Aarhus (2)
- 2023: Café Ella, Horsens (2)
- 2022: Café Ella, Horsens (1)
- 2021: Panorama Mad & Vin, Silkeborg (2)
- 2020: Panorama Mad & Vin, Silkeborg (1)
- 2019: Rasses Skovpølser, Skanderborg (2)
- 2018: Restaurant Kohalen, Aarhus (1)
- 2017: Rasses Skovpølser, Skanderborg (1)
- 2016: Grisen, Nørrebro, København (2)
- 2015: Grisen, Nørrebro, København (1)
- 2014: Havnens Perle, Aarhus (2)
- 2013: Restaurant Vestre Baadelaug, Aalborg (1)
- 2012: Havnens Perle, Aarhus (1)
Den komplette brune hall of fame, kan ses lige her.