Med brundommelig fornøjelse overrækker De Brune Riddere i 2021 årets hæderspris, Den Brune Legende, til Jytte Bertelsen og resten af familien på Chicky Grill i Kødbyen i København for at udbyde brun wellness i mange år, længe inden bøfsandwich med brun sovs blev kultsmart at spise i landets hovedstad.
Når man træder ind på Chicky Grill, er det som at træde ind i et levende sepia-filter – en tidslomme i brune nuancer. I mange år var denne brune oase i Kødbyen det eneste sted i København og omegn hvor der blev serveret en bøfsandwich med brun sovs – kendt som jyllingeburgeren på disse kanter. Et brunt åndehul for jyske typer der savnede lidt smag af hjemstavnen.
Jytte Bertelsen, indehaver af Chicky Grill, udbryder, “Neeeej, jeg bliver helt rørt! Det er vi godt nok stolte af. Vi kalder den Jyllingeburger fordi det er min svigersøn der har sat den på vores menukort – og han er fra Jylland. Vi har haft den på i omkring 12 år og den er meget populær hernede!”
Formand for De Brune Riddere, Lasse H. Görlitz, udtaler, “Chicky Grill har eksisteret siden dengang Vesterbro og Kødbyen bestod af slagtere, langturschauffører, piger på gaden og gamle bumser nede fra bænken. I dag er området primært besøgt af unge mennesker, hipsters, folk fra den kreative klasse og nogle få af de tilbageblevne erhverv. Og hele vejen fra Jytte overtog Chicky Grill i 1978 til i dag, har de gjort en dyd af at ændre så lidt som muligt. Chicky Grill har alt den autencitet som alle de nye etablissementer prøver at indrette og markedsføre sig til – men her er det så ægte at sovsen næsten driver ned af væggene. Det er altid hyggeligt at besøge Chicky Grill – som en slags familie, væk fra ens egen familie.”
De Brune Riddere uddeler årligt to forskellige priser
De Brune Riddere uddeler hvert år to hovedpriser. I starten af året udnævnes den eftertragtede pris – Danmarks Bedste Bøfsandwich – som er smagt, anmeldt og udvalgt blandt de allerbedste brune oaser i hele kongeriget. Årets anden pris, hædersprisen Den Brune Legende, uddeles til en pionér som i mange år har holdt den brune fane højt eller på anden vis gjort en formidabel indsats for udbredelsen af den jyske bøfsandwich med brun sovs.
Hvem er De Brune Riddere?
De Brune Riddere er en non-profit forening og dommerpanelet bag den årlige kåring af Danmarks Bedste Bøfsandwich samt uddelingen af hædersprisen, Den Brune Legende. De Brune Riddere har over 13.000 følgere på facebook, der har fulgt med siden det hele startede i 2012. Dommerpanelet har blandede baggrunde, men har blandt andet erfaring fra at dømme landets bedst smagende hotdogs, danske og internationale BBQ-konkurrencer, samt officielle sovse-sommeliers, blandt meget andet. Fælles for alle De Brune Riddere er en stor passion omkring den brune jyske version af den amerikanske burger, samt et helt elementært ønske om at kunne svare på spørgsmålet: Hvor får man Danmarks bedste bøfsandwich?